我是鹽焗客鹽焗雞的蔡師傅，能看到這里，我知道你已經(jīng)開(kāi)始走在創(chuàng)業(yè)的路上了。  十幾年來(lái)我一直從事鹽焗雞的生產(chǎn)和研究。

我精通鹽焗雞技術(shù)，其中包括鹽焗雞保鮮技術(shù)、鹽焗雞保濕技術(shù)、鹽焗雞增香技術(shù)與鹽焗雞脆皮技術(shù)。

多年的鹽焗雞制作經(jīng)驗(yàn)，我總結(jié)出一套安全、健康、簡(jiǎn)單快捷的鹽焗雞制作流程。

我這里給你的不只是獨(dú)特的鹽焗雞配方，正宗的客家風(fēng)味。更重要的是在生產(chǎn)制作與銷(xiāo)售過(guò)程中，能讓你少花冤枉錢(qián)，少走彎路。

學(xué)習(xí)我的鹽焗雞配方之后，你要做的只是復(fù)制我的鹽焗雞技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)，一步步按照我教程中的指導(dǎo)，從購(gòu)買(mǎi)原材料、配方組合、熬制高湯、煮制鹽焗雞，到成品保鮮、包裝、銷(xiāo)售一條龍的流程，快速實(shí)現(xiàn)你的開(kāi)店夢(mèng)。

【鹽焗雞創(chuàng)業(yè)優(yōu)點(diǎn)，不只一點(diǎn)點(diǎn) 】

傳統(tǒng)鹽焗雞的做法，需要腌制，炒鹽，一雞一鍋，每個(gè)環(huán)節(jié)都要耗費(fèi)大量時(shí)間，蔡師傅十幾年前做鹽焗雞時(shí)候深知傳統(tǒng)做法的辛苦。

后來(lái)經(jīng)過(guò)蔡師傅不斷的研制和總結(jié)，改進(jìn)了鹽焗雞的做法，采用 “水焗+風(fēng)干”的方式，一舉改變了傳統(tǒng)制作鹽焗雞的劣勢(shì)。新做法不但出品率高，口味更為醇香，制作也更為簡(jiǎn)單快捷，從小店鋪到中央連鎖廚房，均可以大批量制作。開(kāi)始創(chuàng)業(yè)一個(gè)十平方的小店，一個(gè)人就可以經(jīng)營(yíng)。

下面是蔡師傅制作 鹽焗雞整雞的大概流程，看了之后你會(huì)發(fā)現(xiàn)鹽焗雞制作其實(shí)很簡(jiǎn)單。

鹽焗客鹽焗雞整雞做法

【 免費(fèi)領(lǐng)取視頻教程（0基礎(chǔ)入門(mén)視頻） 】

蔡師傅聯(lián)系電話同微信號(hào) ： 15322024801

1、客家鹽焗雞系列：鹽焗整雞、鹽焗雞翅、鹽焗雞脖、鹽焗雞尖、鹽焗雞腿等；

2、香辣鹽焗雞系列：香辣鹽焗魷魚(yú)、香辣鹽焗雞翅、香辣鹽焗雞爪、香辣鹽焗鴨爪、香辣鹽焗鴨翅等；

3、鹽焗鴨脖系列：鹽焗鴨脖、鹽焗鴨爪、鹽焗鴨翅、鹽焗鴨鎖骨等；

4、鹽焗手撕雞系列：鹽焗手撕雞，醬油雞系列等；

1.各種鹽焗雞配料的性能功效和產(chǎn)地識(shí)別

2.核心鹽焗雞配方的投放比例及順序

3.鹽焗流程的各種時(shí)間控制和注意事項(xiàng)

4.鹽焗雞系列的鹽焗詳細(xì)流程學(xué)習(xí)

5.鹽焗雞開(kāi)店配套系列的流程學(xué)習(xí)

6.傳統(tǒng)鹽焗和現(xiàn)代鹽焗雞的分析學(xué)習(xí)

7.鹽焗雞核心配料配方的延伸拓展學(xué)習(xí)

8.鹽焗雞開(kāi)店大批量做法及要點(diǎn)

 

有兩種學(xué)習(xí)方式，就是函授和面授。

1、面授學(xué)習(xí)：

全部費(fèi)用2500元，包含所有配方技術(shù)，不再收取任何費(fèi)用。

（特別優(yōu)惠，所有面授學(xué)員免費(fèi)贈(zèng)送函授學(xué)習(xí)資料及光盤(pán)一套）

面授是您親自過(guò)來(lái)我的鹽焗雞店鋪學(xué)習(xí)。我們是正規(guī)的鹽焗雞店鋪，所有加工工具，真空包裝設(shè)備，營(yíng)業(yè)執(zhí)照，稅務(wù)登記證，衛(wèi)生許可證等一應(yīng)齊全，也有專門(mén)的收據(jù)和正式的稅務(wù)發(fā)票給你，保證你學(xué)習(xí)的權(quán)益。

a、提前準(zhǔn)備一個(gè)小本子及一支筆，我們有相應(yīng)的資料發(fā)給你，但很多細(xì)節(jié)問(wèn)題還得自己用筆記錄一下，這樣才能更好的掌握；

b、準(zhǔn)備兩套舊衣服，以免弄臟以及弄得滿身都是香氣；

c、現(xiàn)場(chǎng)學(xué)會(huì)分辨中草藥及香辛料以及他們的主要作用；

d、學(xué)會(huì)使用電子秤的操作并且熟練應(yīng)用；

e、學(xué)員從清水開(kāi)始做起，一點(diǎn)一點(diǎn)的深入，直至做出的味道跟我們一樣；

f、學(xué)員必須親自操作，先由我們帶領(lǐng)操作，掌握之后，獨(dú)立操作直至熟練為止；

2、函授學(xué)習(xí)：

全部費(fèi)用1500元，包含所有配方技術(shù)，不再收取其他費(fèi)用。視頻和配方內(nèi)容和面授學(xué)習(xí)的一樣。

函授就是通過(guò)電腦在網(wǎng)絡(luò)學(xué)習(xí)，您不用親自過(guò)來(lái)。我會(huì)把詳細(xì)的文字、圖片加視頻資料通過(guò)網(wǎng)絡(luò)發(fā)給你，您下載后在電腦上觀看學(xué)習(xí)鹽焗雞技術(shù)。

a、我們提供相關(guān)的資料給學(xué)員，資料和視頻都有，但很多細(xì)節(jié)的問(wèn)題很難通過(guò)視頻和資料說(shuō)得清楚。所以，我們必須電話要經(jīng)常保持溝通；

b、我們賣(mài)的不僅是技術(shù)，更是后期的服務(wù)，在開(kāi)店過(guò)程中，只要你一說(shuō)問(wèn)題我們就能馬上幫你解決；

c、提供身份照及姓名電話給我們，我們的溝通是建立在大家互信的基礎(chǔ)之上的；

d、堅(jiān)持在家做3天，每天只需做一次即可，有問(wèn)題隨時(shí)來(lái)電解決；

e、如果在家絡(luò)學(xué)習(xí)有難度，可以到現(xiàn)場(chǎng)補(bǔ)學(xué)，只需補(bǔ)1000元；

蔡師傅從開(kāi)始培訓(xùn)以來(lái)， 國(guó)內(nèi)外的學(xué)員都有很多，他們也帶來(lái)各式各樣的鹽焗食品，現(xiàn)在大體你只要一說(shuō)是什么地方，我都能猜到是什么口味，只要是我認(rèn)為好的味道，我們就會(huì)去改進(jìn)、去試驗(yàn)，最后把它完全試驗(yàn)出來(lái)！

所以我是非常歡迎大家?guī)М?dāng)?shù)刈约赫J(rèn)為喜歡的味道拿過(guò)來(lái)，我?guī)湍憬鉀Q！

鹽焗客的味道就是正宗客家的味道，香得自然，吃而不膩，越吃越想吃！

鹽焗雞講究色香味俱佳， 金黃漂亮的顏色是很多人追求的。其實(shí)顏色就是一層窗戶紙，要做出漂亮的顏色一點(diǎn)也不難。很多人為了好看添加化學(xué)色素，我們是堅(jiān)決不添加。我們是正規(guī)有執(zhí)照的店鋪，所以添加的顏色也是以天然色素為主!

我們所做的雞爪必須達(dá)到嚼勁十足，越嚼越香；雞翅必須達(dá)到皮脆肉爽，口齒留香！

不管是我自己的店鋪，還是學(xué)員的店鋪，每天的銷(xiāo)量都十分不錯(cuò)。歡迎大家前來(lái)品嘗我們美味的鹽焗食品！下圖是我們鹽焗客自己店鋪每天發(fā)出的 真空包裝鹽焗雞翅和雞爪!

 

因?yàn)閷Ｗ⑺詫I(yè)，鹽焗客選擇限量招收學(xué)員， 我們認(rèn)為業(yè)精于專，鹽焗客專教鹽焗雞開(kāi)店手藝，我們要負(fù)責(zé)把來(lái)學(xué)習(xí)的每個(gè)學(xué)員都教會(huì)，不會(huì)追求學(xué)員數(shù)量，也不會(huì)追求規(guī)模。

一個(gè)師傅技術(shù)的高低，從學(xué)員開(kāi)店的情況就可以一目了然，其他情況不必多說(shuō)！我們不僅給學(xué)員的是過(guò)人的技術(shù)，更是給學(xué)員開(kāi)店的信心保證！在珠三角地區(qū)，我的鹽焗雞味道絕對(duì)是首屈一指，為此 廣東電視臺(tái)還特意對(duì)我進(jìn)行了專題采訪。

從清朝康熙時(shí)期客家人發(fā)明鹽焗雞至今已經(jīng)300多年了， 未來(lái)鹽焗雞仍然是人們喜愛(ài)的一種重要小吃，學(xué)會(huì)一門(mén)手藝可以做百年老店，我們喜歡研究和提升鹽焗雞的口味，并且會(huì)堅(jiān)持做下去。同時(shí)，鹽焗客是以追求完美的口味為目標(biāo)，為學(xué)員負(fù)責(zé)，也為自己負(fù)責(zé)，踏踏實(shí)實(shí)做好每一天的事情，鹽焗雞會(huì)越來(lái)越好。

隨著鹽焗雞的獨(dú)特口味不斷被人們接受，甚至有不少 海外的學(xué)子，也慕名而來(lái)，學(xué)習(xí)蔡師傅的鹽焗雞技術(shù)。 有 香港，澳門(mén)，臺(tái)灣的;還有 澳大利亞，新西蘭的;有 美國(guó)的，還有偏遠(yuǎn)哥斯達(dá)黎加的…… 沒(méi)想到，這款來(lái)自客家的傳統(tǒng)美食能夠傳播到海外并發(fā)揚(yáng)光大，蔡師傅真是要感謝這個(gè)偉大的時(shí)代。

 

一、蔡師傅是正宗客家人，珠三角從事鹽焗雞培訓(xùn)的，只有我一個(gè)是開(kāi)過(guò)鹽焗雞店鋪并且 目前仍然在開(kāi)店的師傅；

二、我們所做所教授的鹽焗雞食品香味自然，香味持久，并非香精所能達(dá)到的效果；

三、我們不使用檸檬黃等化學(xué)色素；

四、我們的教授的生產(chǎn)全是 大批量生產(chǎn)技術(shù)；

五、我們的網(wǎng)站、店鋪，都是在工商局和衛(wèi)生局 真實(shí)注冊(cè)登記，隨時(shí)可以查詢，不存在非法行為；

六、我們的 配方技術(shù)毫無(wú)保留，全部教會(huì)你。我教的不僅是技術(shù)，更是以后長(zhǎng)期的服務(wù)；

七、在我們這學(xué)完的學(xué)員，無(wú)需在我們這購(gòu)買(mǎi)配料，可以在當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)也可以委托我們代購(gòu)；

八、我們是 合法注冊(cè)合法納稅的鹽焗雞店鋪，在我們店鋪學(xué)習(xí)，有正規(guī)的收據(jù)和發(fā)票給你；

九、所有試吃和培訓(xùn)是在我店鋪中親自操作，我店鋪在 繁華的美食街，執(zhí)照工具設(shè)備一應(yīng)俱全，學(xué)習(xí)和安全都有保障；

十、我們的學(xué)習(xí) 二到三天可以完全掌握，學(xué)會(huì)為止，無(wú)規(guī)定學(xué)習(xí)時(shí)間；

十一、建議夫妻兩人或者兄弟姐妹過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)，我們只收取一個(gè)人的費(fèi)用；

十二、學(xué)習(xí)是自愿行為， 一般是先試吃，先比對(duì)，味道滿意再學(xué)習(xí)。

    多年的鹽焗雞開(kāi)店經(jīng)驗(yàn)，我知道一門(mén)技術(shù)要徹底掌握好，需要 不斷的實(shí)踐和學(xué)習(xí)。所以，在鹽焗客培訓(xùn)后，只是一個(gè)開(kāi)始，后續(xù)開(kāi)店過(guò)程中，難免會(huì)遇到各種各樣的情況和問(wèn)題，這需要我們 經(jīng)常性的溝通咨詢聯(lián)系，只有在不斷咨詢聯(lián)系中，技術(shù)才能越來(lái)越精。

在我這里學(xué)習(xí)的不只是鹽焗雞技術(shù)， 更是長(zhǎng)期的指導(dǎo)服務(wù)。我希望，學(xué)習(xí)后的同學(xué)，及早的行動(dòng)開(kāi)店，有問(wèn)題及時(shí)問(wèn)我，電話，QQ都可以。有的學(xué)員，學(xué)完很少咨詢，有的學(xué)員單QQ聊天記錄就有幾十頁(yè)。

隨著人們生活水平的不斷提高，鹽焗雞也慢慢的從南方開(kāi)始向北方乃至全國(guó)傳播，越來(lái)越多的學(xué)員通過(guò)在鹽焗客的學(xué)習(xí)，終于 掌握了這門(mén)鹽焗雞技術(shù)，并且銷(xiāo)售鹽焗雞走上了 開(kāi)店致富之路。

    我們網(wǎng)站右側(cè)列出了一大批學(xué)員 開(kāi)店真實(shí)案例，點(diǎn)擊圖片可以看到我們的聊天記錄！現(xiàn)在附上有 代表性的成功案例，他們的生意銷(xiāo)售收入都很不錯(cuò)！

【和蔡老師學(xué)習(xí)正宗鹽焗雞的做法 】

蔡師傅聯(lián)系電話同微信號(hào) ： 15322024801

以下是鹽焗雞學(xué)習(xí)的朋友經(jīng)常提問(wèn)的問(wèn)題，請(qǐng)學(xué)習(xí)的朋友認(rèn)真看一下，看后再?zèng)Q定是否參加鹽焗雞培訓(xùn)，不用耽誤彼此的寶貴時(shí)間。

問(wèn)：開(kāi)鹽焗雞店鋪投資大不大？

答：鹽焗雞店鋪有個(gè)位置銷(xiāo)售就行，所以面積不用很大，10多個(gè)平方夠用了。我教你的鹽焗雞技術(shù)，制作流程簡(jiǎn)單，可以大批量生產(chǎn)，使用的工具也很簡(jiǎn)單，不銹鋼鍋，煤氣灶，冰柜這些幾千元，裝修費(fèi)因?yàn)槊娣e不大，這塊投資也不多。關(guān)鍵是鋪位押金和轉(zhuǎn)手費(fèi)這些，因地而異，從幾千到幾萬(wàn)都有。

問(wèn)：開(kāi)鹽焗雞店鋪如何選址和經(jīng)營(yíng)？

答：首先要看你對(duì)鹽焗雞的方向定位。鹽焗雞產(chǎn)品銷(xiāo)售大致分為兩大方向：菜肴方向和小吃方向。如果你要主打整雞系列的菜肴方向，開(kāi)店的話一般開(kāi)在菜市場(chǎng)等家用采購(gòu)人流多的地方，不開(kāi)店的話就走外賣(mài)和給食堂飯店配送的方式；如果你主打雞翅雞爪等的小吃方向，開(kāi)店的話就要開(kāi)在類(lèi)似步行街、地鐵口等人流量較大的地方，不開(kāi)店的話就走微店淘寶等網(wǎng)上的銷(xiāo)售方式。

問(wèn)：鹽焗雞技術(shù)好學(xué)嗎？

答：我根據(jù)多年經(jīng)驗(yàn)總結(jié)一個(gè)完整的標(biāo)準(zhǔn)化流程，很容易學(xué)習(xí)，現(xiàn)場(chǎng)1天就可以學(xué)會(huì)。函授學(xué)習(xí)的話，自己看2遍視頻和教材也完全可以學(xué)會(huì)。開(kāi)店制作的時(shí)候，照著配方和流程做就行，不用再自己創(chuàng)新隨便改動(dòng)，做出來(lái)的味道和我的肯定是一樣。

問(wèn)：有很多鹽焗雞培訓(xùn)的，你們有什么不同?

答：目前很多人教的只能是學(xué)來(lái)的配方和制作流程，學(xué)到的只是形式。我的鹽焗雞培訓(xùn)不但教你配方,還教你制作工藝和火候以及它的工作機(jī)理。比如說(shuō)配料之間的相互作用,對(duì)應(yīng)的關(guān)系和禁忌，如何產(chǎn)生最大的出味效果,如何呈現(xiàn)自然的骨里香及各種密不外傳的鹽焗雞技術(shù),讓你不但學(xué)到了鹽焗雞配方，還讓你擁有開(kāi)發(fā)新品種的能力，這才是以后真正的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

問(wèn)：現(xiàn)場(chǎng)學(xué)習(xí)是在哪里教的？

答：為了讓大家放心學(xué)到真正的技術(shù)，蔡師傅始終都是在我的鹽焗雞店鋪中現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，從清水開(kāi)始制作，一直到鹽焗雞成品出鍋，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，味道和我銷(xiāo)售的產(chǎn)品味道一樣。

問(wèn)：配方也都教嗎？

答：我這個(gè)不是做鹽焗雞加盟，也不是那些什么都做的培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，是真正開(kāi)店十幾年并教大家鹽焗雞開(kāi)店技術(shù)的，包括鹽焗雞的詳細(xì)配方。配方中有精確到克的配料比例。有了配方，大家不管是開(kāi)店，還是自行購(gòu)買(mǎi)配料都很方便。

問(wèn)：為什么函授和面授的價(jià)格差這么多？

答：因?yàn)槊媸诜绞剑阋H自到我這邊來(lái)，我要接待您，還要為您預(yù)備原材料。原材料和配料的費(fèi)用，再加上你我耽誤的時(shí)間，都是一筆不小的開(kāi)銷(xiāo)。 函授學(xué)習(xí)的內(nèi)容和過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的一樣，視頻和文字配方都十分詳細(xì)，認(rèn)真學(xué)的話我基本不用費(fèi)很多功夫，所以價(jià)格就相對(duì)低些，這樣也方便更多遠(yuǎn)的朋友學(xué)習(xí)我這門(mén)技術(shù)。

問(wèn)：我們?nèi)绾谓灰祝?/p>

答：如果您決定想學(xué)，可以聯(lián)系我，微信、電話、短信都可以。過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的話，過(guò)來(lái)我店鋪，先試吃（也可以快遞給你試吃，滿意再考慮過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)），味道滿意就繳費(fèi)學(xué)習(xí)。函授學(xué)習(xí)的話，根據(jù)我網(wǎng)站上的銀行賬號(hào)，您去銀行給我轉(zhuǎn)賬就可以了。如果近的話，可以親自過(guò)來(lái)我店鋪拿資料也可以。

問(wèn)：在操作中有什么問(wèn)題，是不是都能給我解答？

答：一定會(huì)的，我的手機(jī)24小時(shí)開(kāi)機(jī)，您有什么問(wèn)題可以隨時(shí)聯(lián)系我，我也總上微信，在網(wǎng)上也可以聯(lián)系我，或者給我留言，我看到會(huì)馬上回答的，總之讓你學(xué)會(huì)鹽焗雞技術(shù)為止。

問(wèn)：我離你的地方太遠(yuǎn)，函授能學(xué)會(huì)嗎？

答：絕對(duì)可以學(xué)會(huì)，截止到現(xiàn)在，跟我學(xué)習(xí)的學(xué)員已經(jīng)有幾百人了，考慮到路費(fèi)和時(shí)間，一部分是面授的（上面的面授照片可以看到），一部分是函授，沒(méi)有學(xué)不會(huì)的。我發(fā)給您的資料非常詳細(xì)，資料是我實(shí)際操作的詳細(xì)記錄，每一個(gè)步驟都寫(xiě)的很明白，而且有文字和視頻錄像，鹽焗雞錄像每一步都有詳細(xì)文字介紹，結(jié)合二者一定可以學(xué)會(huì)的。

另外這里聲明一下，如果對(duì)我的鹽焗雞技術(shù)持懷疑態(tài)度，請(qǐng)先認(rèn)真的看一下我的網(wǎng)站，認(rèn)為不可信的就請(qǐng)不要聯(lián)系我了，以免大家互相耽誤時(shí)間！